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L’Idée Folle Domaine du Tariquet

18,00 14,50 14,50

Appellation : Vin de liqueur
Couleur : Vin blanc
Cépages : Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon, Folle Blanche
Terroirs : Sols argilo calcaires et sables fauves
Vendanges : Effeuillage à la main avant vendange machine
Viticulture : Culture raisonnée : travail de la vigne, fumures d’origines biologiques…
Vinification : Vinification traditionnelle avec levures indigènes
Degré d’alcool : 17 %

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Description

DEGUSTATION

Ce mariage unique et original donne naissance à une explosion de fraîcheur et de fruit.

ACCORDS METS-VIN

L’Idée Folle accompagnerad’un brin de folie l’apéritif, les desserts puis les conversations passionnées après le repas.

ASSEMBLAGE

Cette idée nous vient d’une vendange des cépages Gros Manseng, Chardonnay et Sauvignon récoltés à maturité exceptionnelle.
Cette sélection de jus très concentrés met en valeur leur côté fruité et gourmand.
À peine démarrée, la transformation des sucres en alcool est arrêtée par l’assemblage d’eau-de-vie du rare cépage Folle Blanche réputé pour sa finesse.

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