Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Forget Brimont

31,10

100 % Chardonnay.

Bouteille (75 cl)

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UGS : ND Catégorie :

Description

Assemblage : 100 % Chardonnay. Les Chardonnays les plus fins (Avize, Mesnil-sur-Oger, Oger) entrent dans la composition de cette cuvée. Entre 20 et 40 % de vins de réserve sont utilisés pour assurer une parfaite régularité.

 

Vinification : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 3 ans minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

 

Dosage : 10 g/l

 

Acidité totale (g/l H2SO4) : 4,6

 

Dégustation : Robe jaune citron, bulles fines et persistantes. Nez complexe et intense. Large gamme aromatique : les notes beurrées, typiques du Chardonnay, fleurs blanches (acacia, marguerite, chèvrefeuille), pamplemousse. Vin vif et équilibré. On y retrouve le même éventail de parfums, allié à des notes de beurre, pâtisserie et de torréfaction. Une grande finesse avec une finale vineuse.

 

Accords mets & vins : Cette cuvée se mariera idéalement avec des Noix de St Jacques poêlées ou des langoustines à la nage.

 

Conditionnement : Bouteille (75 cl)

Informations complémentaires

Poids 1.6 kg
Conditionnement

La bouteille, Par carton de 6 bouteilles

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