Champagne Blanc de Blancs Brut – Gremillet

28,00150,00

100% chardonnay

75cl

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UGS : GREMBDB75 Catégorie :

Description

ASSEMBLAGE
100% chardonnay
DEGUSTATION OBSERVER
Sublime robe or pâle à tendres reflets verts. Jolie mousse crémeuse, fine et tenace. Dégagement lent et régulier.
SENTIR
Le nez est un bouquet de fleurs épanouies, il y a les blanches aubépines, chèvrefeuilles, églantines, et puis, les roses multicolores et les pivoines, le tout relayé par des notes fraîches d’agrumes et de citronnelle.
L’aération s’ouvre lentement sur des notes briochées, caramélisées, et confites .
DEGUSTER
Nous redécouvrons en bouche tout ce qui nous a tant charmé au nez, et nous nous laissons porter par cette magie florale à l’équilibre parfait entre le vin et la liqueur. Sa finale longue et parfumée nous confirme tout son Charme.

ACCORD METS & CHAMPAGNE
Je le marierais à des poissons blancs en papillote, à moins que je ne lui préfère un turbot poché, sauce hollandaise.
OENOLOGI
Assemblage de quatre à cinq années de vendanges dont 20% de vin de réserve. Seule la cuvée (1ère presse) entre dans la constitution de ce champagne.
Fermentation alcoolique à 16° et malolactique à 18° en cuves inox thermorégulées. Vieillissement de 30 mois minimum.
DOSAGE BRUT à 9 g/l avec une liqueur d’expédition issue de vin remis en cercle.

Informations complémentaires

Conditionnement

La bouteille, Par carton de 6 bouteilles

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